Herstellung einer Käsekrainer wie am Würstelstand in Österreich, mit oder ohne Rindfleisch. Wir zeigen euch wie Ihr eure Wurst selber machen könnt.

Rezeptur:

45% Schweineschulter
35% Schweinebauch
20% Emmentaler

Zusätzlich 15% Schüttung

Gewürze pro kg:
21g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
4g Paprika edelsüß
2g Muskat
1g Knoblauchpulver
4g Kutterhilfsmittel
1 Zwiebel frisch
5g Speisewürze flüssig

Das sollte deine Küche haben.

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