Rezept für einen Blaubeerkuchen mit Nussstreuseln | Vegan möglich! | Blaubeerstreuselkuchen | Heidelbeerkuchen mit Streusel

In diesem Video zeige ich Euch ein sehr leckeres, fruchtiges Rezept, was zudem auch noch sehr schnell zubereitet ist: einen Blaubeerstreuselkuchen mit Haselnussstreuseln. Wahlweise kann dieser Kuchen auch vegan zubereitet werden!

Für eine 18cm Springform (für eine Standardform von 26cm einfach die Zutaten verdoppeln!) benötigt ihr:
für Boden und Streusel:
150g Mehl
120g Butter (oder pflanzliche Margarine für die vegane Variante)
40g braunen Rohrohrzucker
50g Zucker
1 EL (oder ein Päckchen) Vanillezucker
40g geriebene Haselnüsse (oder geriebene Mandeln)
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

Für die Blaubeerfüllung:
300g Blaubeeren (frisch oder TK)
2 EL Zitronensaft
1 EL (oder ein Päckchen) Vanillezucker
15g braunen Rohrohrzucker (evtl. anpassen je nachdem wie süß oder sauer die Beeren sind, ich hatte sehr süße Beeren)
35g Speisestärke

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen