Ananas Motivtorte /Pineapple Kawaii Cake
Kokoskuchen

6 Eier
300g Zucker
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt
300g Buttermilch
300g Sonnenblumenöl
450g Mehl
200g Kokosraspeln
3 TL Backpulver

Ananas Curd

600g Ananas (reif,geschält)
2 Eier
40g Stärke
50g Zucker
80g Butter

Kokosbuttercreme

140g Eiweiß
200g Zucker
1 Pr. Salz
420g Butter (weich)
100g Puderzucker
50g Kokosmilch (fester Bestandteil)

Weiße Ganache

100g Sahne
300g weiße Kuvertüre

Dekoration

100g grüner Fondant
0,5 TL CMC
5g essbarer Kleber
50g Blütenpaste
10g Zuckerperlen weiß
250g weißer Fondant
750g gelber Fondant
20g Bäckerstärke
3g Lebensmittelfarbpulver grün
5g rosa Fondant
20g schwarzer Fondant