Paris Brest Dessert / französische Spezialität
Praline
200g Haselnüsse
200g Mandeln
280g Zucker
60g Wasser
Brandmasse
60g Butter
250g Wasser
1 Pr. Salz
200g Mehl
5 Eier
Zum Bestreichen und Bestreuen
1 Ei
100g Mandelblättchen
Creme Patissiere Praline
750g Milch
90g Zucker
6 Eigelb
60g Stärke
1 TL Vanilleextrakt
150g Praline
375g Butter (weich)