Der Pichelsteiner Eintopf hat eine lange Tradition, wurde nämlich bereits Mitte des 19. Jahrhundert von der aus Niederbayern stammenden Gastwirtin Auguste Winkler kreiert. Der leckere Eintopf schmeckt nicht nur köstlich – besonders am zweiten oder dritten Tag – sondern hilft auch gegen den Winterblues. Und mit weniger als 500 kcal pro Portion ist er außerdem ziemlich kalorienarm.

pro Portion ca. 425 kcal
Zutaten für 6-8 Portionen:
• je ca. 350 g Rindfleisch und Schweinefleisch
• 500 g Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
• ½ Wirsingkohl
• ½ Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 2 EL Öl oder Schweine- bzw. Butterschmalz
• 500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Kümmel, ganz
• Paprika edelsüß
• einige Stiele frische Petersilie
Den Pichelsteiner Eintopf für 50-60 Minuten köcheln lassen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit