Zutaten

Für die Hackfleischsoße: 2 Zwiebeln
500 g mageres Rinderhackfleisch
3 El Olivenöl
3 El Tomatenmark
1/2 Rinderfond
je 1 El gehackte Petersilie und Thymian
Salz, Pfeffer
1-2 Tl gehackter Knoblauch
für die Bécamelsoße: 25 g Butter
30 g Mehl
0,5 l Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
fertige Nudelteigplatten
50 g geriebener Parmesan