Rezept: Blechkuchen mit Kirschen und Schmand
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Für den Belag:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 400 g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kirschen gut abtropfen lassen. - Teig zubereiten:
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig backen:
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 15 Minuten vorbacken. - Schmandmasse vorbereiten:
- Schmand mit Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
- Belag auftragen:
- Die Schmandmasse auf den vorgebackenen Teig streichen.
- Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Weiter backen:
Den Kuchen für weitere 20–25 Minuten backen, bis die Schmandmasse fest wird und der Kuchen goldgelb ist. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so – dieser saftige Kirschkuchen wird alle begeistern! 😋