Rezept für Buttermilchplinsen

Zutaten:

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 Eier
300 ml Buttermilch
50 g Butter (geschmolzen)
Etwas Butter zum Braten

Zubereitung:

Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und mit der Buttermilch und der geschmolzenen Butter zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfanne erhitzen:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter einfetten.

Plinsen braten:
Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und die Plinsen beidseitig etwa 2-3 Minuten goldbraun braten. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Servieren:
Die Buttermilchplinsen warm servieren, nach Belieben mit Marmelade, frischen Beeren oder Ahornsirup garnieren.

Tipp: Für extra fluffige Plinsen den Teig nur leicht verrühren, sodass noch kleine Klümpchen vorhanden sind.