Vollständiges Rezept für BBQ Schweinerückensteaks

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Schweinerückensteaks (ca. 200 g pro Stück)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Honig
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian) nach Belieben

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten
   In einer Schüssel Olivenöl, Sojasoße, Honig, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Steaks marinieren
   Schweinerückensteaks in die Marinade legen und gut einreiben. In einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Grill vorheizen
   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Alternativ eine Grillpfanne verwenden.
4. Steaks grillen
   Die Steaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke der Steaks, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
5. Servieren
   Nach dem Grillen die Steaks 2-3 Minuten ruhen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipp:

Als Beilagen eignen sich gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder ein knackiger Salat!