Hähnchen mit Reis – raffiniertes Saucen-Rezept

Zutaten
Olivenöl zum Bestreichen
800 g Hähnchenbrust, in Stücken (3 cm)
250 g Jasminreis
1000 g Wasser
2 TL Salz
180 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
100 g Zuckerschoten
1 Ei, verquirlt
60 g Speisestärke
2 TL Paprika edelsüß
½ TL Pfeffer
2 Knoblauchzehen
30 g Reisessig
60 g Honig
20 g Sweet-Chili-Sauce
60 g Ketchup
30 g brauner Zucker
50 g Sojasauce
20 g Sesam
2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen