Schon beim Gedanken an saftiges und leckeres Gulasch läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Egal ob Rotweingulasch, original ungarisches Gulasch, Wurstgulasch, Saftgulasch, Kesselgulasch, Szegediner Gulasch oder auch Gulaschsuppe – für die Outdoor Zubereitung ist ein Dutch Oven, auch Dopf genannt, geradezu ideal!

Zutaten für ca. 6 bis 8 Personen:
2kg Rindergulasch, Kantenlänge ca. 4cm
ca. 10 große Ziebeln (etwa volumengleich mit dem Fleisch)
2 Karotten (Würfel oder Scheiben)
ca. 100g Knollensellerie (kleine Würfel)
ca. 2cm Ingwer fingerdick, klein gewürfelt
6 Knoblauchzehen, gehackt
6 EL Tomatenmark
ca. 1.000ml Rinderfond oder Rinderbrühe
ca. 300ml Rotwein, trocken
4 Lorbeerblätter
2 EL Paprika Edelsüß
2 TL Paprika Rosenscharf
ca. 6 EL Butterschmalz zum Anbraten
Salz
Weißer Pfeffer, gemahlen

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