Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Osterlamm

Osterlamm ganz einfach backen

Osterlamm ganz einfach backen

Rezept:
– 130 g Weizenmehl Typ 405
– 50 g Stärke (z.B. Maisstärke)
– 2 gestr. TL Backpulver (ca. 5 g)
– 1 Prise Salz
– 120 g Butter
– 100 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– etwas Zitronenabrieb
– 1 Spritzer Zitronensaft
– 3 Eier (Größe M)

Gebacken habe ich das Lamm bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten. Es kann je nach Ofen auch bis zu 1 Stunde dauern.

Viel Spaß beim Nachbacken!