Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Irish Stew

Irish Stew - klassisches Eintopf Gericht

Irish Stew – klassisches Eintopf Gericht

Zutaten für 6 Personen:

– 1 Lammkeule (ca. 1,7 kg)
– 1 große Gemüsezwiebel
– 2 Karotten
– 2 Pastinaken
– 1 Stange Lauch
– 5-6 Kartoffeln (festkochend)
– 2-3 Knoblauchzehen
– 50 g Gerstengraupen
– 1 Guiness (optional, alternativ Wasser oder Brühe verwenden)
– etwas Wasser zum Aufgießen
– Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kochzeit beträgt ca. 2 Stunden. Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln und Steckrüben hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.

Viel Spaß beim Nachkochen!