Portionen: 2 große oder 3 kleine

Z U T A T E N
400 g Kartoffeln (Gewicht ohne Schale), festkochend oder vorw. festkochend
1 gestr. TL Salz
1/3 TL Pfeffer
5 EL Speisestärke (Achtung, die Speisestärke-Angabe kann variieren. Bitte geht da einfach mit Gefühl ran, bis die Masse fest ist und nicht mehr klebt )

Außerdem:
ca. 700 ml Frittierfett