Rezept: Der Alpen Mäc
Zutaten (für 4 Burger):
- 4 Burgerbrötchen (am besten rustikal)
- 4 Rinderhackfleisch-Patties
- 4 Scheiben Bergkäse (z. B. Emmentaler oder Allgäuer Käse)
- 8 Scheiben Speck
- 4 EL Preiselbeermarmelade
- 1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Handvoll Rucola
- 4 EL Senf-Mayo
- Salz, Pfeffer, Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
- Brötchen vorbereiten: Die Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne oder im Backofen leicht rösten.
- Speck anbraten: Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und beiseitelegen.
- Patties braten: Rinderhackfleisch-Patties mit Salz und Pfeffer würzen, in der heißen Pfanne mit etwas Butter oder Öl braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Kurz vor Ende den Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen.
- Zusammenstellen:
- Untere Brötchenhälfte mit Senf-Mayo bestreichen.
- Mit Rucola, Patty mit geschmolzenem Käse, Zwiebelringen und Speck belegen.
- Einen Löffel Preiselbeermarmelade darüber geben.
- Oberseite des Brötchens auflegen.
- Servieren: Sofort genießen, am besten mit Pommes oder einem frischen Salat!
Guten Appetit! 🍔