Rezept: Weihnachtliche Eierkuchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Honig oder Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Vanilleextrakt unterrühren. - Ruhezeit:
Den Teig ca. 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden. - Braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen (je Seite ca. 2 Minuten). - Servieren:
Die fertigen Eierkuchen mit Honig beträufeln oder mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben mit weihnachtlichem Obst wie Orangenfilets oder Granatapfelkernen garnieren.
Tipp:
Für eine extra weihnachtliche Note können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries in den Teig geben.
Guten Appetit! 🎄