Eiweißbrot selber backen geht ganz einfach und schmeckt wirklich gut. Dieses Rezept wird euch überraschen.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept für ein Brot:
– 500 g Magerquark
– 6 Eier
– 100 g gemahlene Mandeln
– 100 g Leinsamen geschrotet
– 50 g Leinsamenmehl
– 20 g Chiasamen
– 10 g Salz
– Sonnenblumenkerne zum bestreuen ( etwa 30-50 g)
– 1 Päckchen Backpulver (15g)
– 1 Karotte fein gerieben
– 2 Tl Brotgwewürz (1 Tl Kümmelsamen, 1 TL Koriandersamen, 1 TL Fenchelsamen)

Gebacken habe ich das Brot bei 180 C° Unter-Oberhitze für 50 Minuten. Danach gut auskühlen lassen, bevor Ihr es anschneidet. Mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!