Adjarian Khachapuri/ Georgisches Brot mit Käsefüllung
Hefeteig
42g Hefe
250g Wasser (warm)
1 TL Zucker
1kg Dinkelmehl
2 TL Salz
250g Milch (warm)
120g Sonnenblumenöl
Käserand
300g Gouda
Käsefüllung
600g Feta/ Schafskäse
300g Mozzarella
100g Tulum (Nomadenkäse)
Zum Bestreichen
1 Esslöffel Milch
4 Eier (ganz lassen!)
20g Butter