Zutaten:
für die Salat- Basis:
• 1 Salatgurke
• 2 Frühlings-/Lauchzwiebeln
• 1 Eisbergsalat oder 1 kleiner Weißkohl
Für das Dressing:
• 50 ml hochwertiges Olivenöl
• 25 ml heller Essig, zum Beispiel Weißweinessig
• Saft von 2 unbehandelten Zitronen
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Handvoll Cashew- oder Erdnusskerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 30 g Hefeflocken, alternativ geriebener Käse
• Salz, Pfeffer
• optional 1 Avocado
• je nach Geschmack diverse Chips

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!