So geht‘s:

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen

Rumpsteak mit Gewürzmix und Salz würzen. Anschließend in heißem Bratöl von allen Seiten scharf anbraten

Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln langsam glasig dünsten

Lachsfilet fein würfeln, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen und mit Sesamöl vermengen

1 EL Butter zum Fleisch geben. Die Hitze abstellen

Den Burger Bun im heißen Ofen ca. 4 Minuten backen

In der Zwischenzeit grüne Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Honig in den Topf zu den Zwiebeln geben, miteinander vermengen und etwas dünsten

Burger Bun aufschneiden, die untere Hälfte mit Crème fraîche bestreichen. Das Steak in feine Scheiben schneiden. Nacheinander Fleischscheiben, Lachstatar und Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix auf der unteren Brötchenhälfte anrichten. Etwas flüssige Butter aus der Fleisch-Pfanne auf den Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix und auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte geben. Den unteren Burger mit einem Klecks Crème fraîche garnieren, abschließend die obere Brötchenhälfte draufsetzen

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Einkaufsliste:

1 Rumpsteak (180 g)
140 Lachsfilet
1 rote Zwiebel
1 Zwiebel
½ grüne Peperoni
2 EL Butter
1 EL Honig
1 TL Chilisauce
2 Burger Buns
2 EL Crème fraîche
1 TL HSN Gewürzmix
1 Prise HSN Gewürzsalz
1 Prise HSN Pfeffermix
1 EL HSN Bratöl
1-2 TL HSN Würzöl Sesam