Zur Entstehungsgeschichte der köstlichen Mulligatawny Suppe gibt es unterschiedliche Berichte. Am wahrscheinlichsten ist wohl, dass sie indischstämmig ist und dann von britischen Kolonialisten – und auch Kolonisten – neu kreiert, angepasst und verbreitet wurde.

Zutaten für ca. 8 Portionen:
• 600 g Hähnchenfilet
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Naturjoghurt
• 3 EL Öl
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Koriander, gemahlener
• 2 Nelken
• 2 geh. TL Currypulver
• 1,6 Liter Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
Die Mulligatawny Suppe ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!