Rezept für Italienischen Apfelkuchen:
Zutaten:
- 6 Äpfel (vorzugsweise Granny Smith oder Elstar)
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimt und einem Esslöffel Zucker vermengen und beiseite stellen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und langsam unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis der Teig glatt ist.
- Kuchen schichten: Den Teig in die vorbereitete Springform geben. Die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Fertigstellen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genieße den italienischen Apfelkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!