Kabeljau Rezept mit Salicorn
Rezept pro Person als Hauptgang (als Vorspeise die Hälfte Video ist als Vorspeise)
• 120g Kabeljau oder Skrei mit Haut und geschuppt
• 100g Passepierre (englisch Salicorn, deutsch Meerspragel)
• ½ Schalotte oder rote Zwiebel
• ½ Knoblauchzehe
• 2 Cherrytomaten
• Etwas Mehl
• 3 Zitronenfilets
• 100ml Riesling
• 50g Butter
• Etwas Öl und Olivenöl zum braten
• Meersalz
• Pfeffer