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Die Kartoffelpfanne Stroganoff sieht nicht nur so aus, sondern schmeckt auch extrem lecker! Die Zubereitung ist gelingsicher und wir brauchen auch nur eine Pfanne dafür.

ZUTATEN:
• 800 g Kartoffeln, festkochend
• 1 Stange Porree/Lauch, ca. 300 g
• 600 g Hüftsteak vom Rind
• 200 g Schalotten, alternativ kleine Zwiebeln
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Öl
• Pfeffer und Salz
• 100 g Gewürzgurken oder Cornichons
• etwas Gurkensud
• 150 g Sauerrahm oder saure Sahne
• 3 EL Crème fraîche

Frühstücken für Vegetarier und Veganer: mit „Der Bio Koch“ Michael Tokarski

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!