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Dieser Kuchen in kein Trend, sondern ein richtig leckerer Klassiker aus Amerika. Der Red Velvet Cake (auch genannt: Mahogany Cake, Red Devil Cake) ist nicht nur bekannt für seine e knallrote Farbe, sondern auch durch den unfassbar saftigen Rührkuchen. Der ist unglaublich und nicht vergleichbar mit Basic-Rührkuchen.

Z U T A T E N
Für den Red Velvet Teig:
120 g Butter, zimmerwarm
Prise Salz
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Apfelessig
280 ml Buttermilch
290 g Mehl,
15 g Backkakao
1 TL Natron
2 TL rote Lebensmittelfarbe (bitte nicht sparsam sein)

? 180°C Ober-/Unterhitze
? 30 Minuten

Für das Creamcheese-Frosting:
250 g Mascarpone
350 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Schlagsahne
2 TL Sahnefest
180 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt