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Das schnelle Crispy Chicken Burger-Rezept vom Henssler – Schnell und einfach selbst kochen!

Kochbuch: Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat

So geht‘s:

Die Hähnchenkeulen mit der Buttermilch in eine Schüssel geben, mit Salz und 1EL HSN Gewürzmix würzen und für ca. 10 Minuten marinieren. Das Mehl ebenfalls mit Salz und 1EL HSN Gewürzmix würzen. 2EL der Marinade zum Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren

Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden und dieses festdrücken. Das Hähnchen erneut mit etwas Buttermilch befeuchten und danach nochmal im Mehl wenden

Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl von jeder Seite für 3 Minuten goldbraun backen

Währenddessen aus Eigelb, 100ml Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft eine Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit Salz, Sojasauce, Chilisauce, grünem Tee und Crème fraîche abschmecken

Die Gewürzgurke in lange Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mayonnaise und 2 Blatt Salat darauf geben und das Hähnchen daraufsetzen. Mayonnaise darauf geben und zum Schluss die obere Brötchenhälfte daraufsetzen

Einkaufsliste:

2 ausgelöste Hähnchenkeulen
2 Burger Brötchen
2 Gewürzgurken
250ml Buttermilch
4 Blatt Salat
200g Weizenmehl
2El HSN Gewürzmix
Salz

1 Eigelb
100ml Pflanzenöl
1/2Tl Senf
1 Spritzer Zitronensaft
1El Chilisauce
1Spritzer Sojasauce
1Prise grüner Tee
1El Crème fraîche