Königsberger Klöpse superlecker

Zutaten
1 Brötchen vom Vortag
2 Zwiebeln
3 EL Butter
500 gramm Faschiertes gemischt
1 Ei
2 EL Senf
3 Sardellenfilets
halber Liter Suppe
1 TL Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
halbe Zitrone
2 EL Mehl
200 gramm Sahne
2 TL Kapern
2 Eigelb