Kürbistorte
Teig (2 x 20 cm)

170g weiche Butter
125g weißen Zucker (lieber weniger)
125g braunen Zucker (lieber weniger)
4 Eier (Größe M)
100g Buttermilch (evtl. etwas mehr)
1 Pr. Salz
½ TL Zimt
180g Mehl
75g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
200g Kürbis (z. B. Hokkaido – die Schale muss bei diesem Kürbis nicht entfernt werden)

Orangen-Mascarpone-Creme

200g Sahne
1 TL San Apart (Sahnesteifmittel von Küchle)
200g Mascarpone
100g Puderzucker (lieber weniger)
evtl. etwas Vanillezucker oder Vanilleschote
1 Orange (Abrieb)
½ TL Zimt
gelbe und rote Lebensmittelfarbe, z. B. von Dekoback

Schokoladen-Glasur / Ganache

100g Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Palmin
3 Esslöffel Sahne