Vollständiges Rezept für Makronen selber machen

Zutaten:

200 g gemahlene Mandeln
150 g Puderzucker
2 Eiweiß
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: Schokoladenüberzug oder Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Vorbereiten: Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Vanillezucker und Puderzucker langsam unterrühren.
Mandeln unterheben: Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine homogene Masse entsteht.
Makronen formen: Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Zwischen den Makronen etwas Platz lassen, da sie beim Backen leicht auseinandergehen.
Backen: Die Makronen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Optional: Nach Belieben die Makronen in geschmolzene Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten, knusprigen Mandeln-Makronen!