Zutaten

Mango Chiffon Kuchen
Backblech von 32 cm x 27 cm
4 Eigelb
Pflanzenöl 40g
Mangopüree 80g
Milch 25g
Kuchenmehl 80g
4 Eiweiß
Zucker 80g
30 Minuten bei 150 ° C.

Mango Gelee
Mangopüree 160g
Zucker 60g
Wasser 120 g
Gelatine 10 g

Mango Mousse
Weiße Schokolade 120g
Flüssige Creme (38%) 80 g
Gelatine 12,5 g
Mangopüree 150g
Flüssige Creme (38%) 280 g

Montage und Dekoration
Form von 25 cm x 15 cm x 5 cm
Neutrale Glasur