Mkhanfer ist ein köstliches Pfannenbrot, dass ganz einfach und schnell aus einem flüssigem Hefeteig hergestellt wird. Es ist sehr soft und fluffig! Ich liebe dieses Brot, denn es hat geschmacklich irgendwie eine Mischung aus Sfenj und Baghrir und ich bin nun mal ein großer Fan von fluffigem herzhaftem Hefegebäcke.

Zutaten
Für 10 Stück
260g Mehl
260g feinen Hartweizengrieß
7g Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
15g Zucker
8g Backpulver
8g Salz
1 Ei (Größe M)
20g geschmolzene Butter
750 ml lauwarmes Wasser
Öl zum Bestreichen der Pfanne