Opas Krautfleisch ist eine extrem leckere Kombination aus Schweinefleisch, Sauerkraut und herzhafter Wurst. Der Name des Rezepts soll wohl vorrangig darauf hinweisen, die Kochkünste älterer Männer nicht zu unterschätzen.

Zutaten für 5-6 Portionen:
750 g Schweinsschulter/Bug
300 g Zwiebeln
70 g Schinkenspeck
500 g Sauerkraut
1 EL Paprika, rosenscharf
5 Knoblauchzehen
300 g Wurst, z. B. Grobe Braunschweiger
Salz, Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Lorbeerblatt
850 ml Wasser
Öl zum Anbraten
optional etwas saure Sahne

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!