Rezept für Ost-Nutella:

Zutaten:

200 g Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade
50 g Milchschokolade
3 EL Honig (oder Agavensirup)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1-2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung:

Haselnüsse rösten: Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und bei 180°C etwa 10-15 Minuten rösten, bis die Haut sich löst. Abkühlen lassen und die Schalen abreiben, sodass nur die Nüsse übrig bleiben.

Nüsse pürieren: Die abgekühlten Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren. Dabei nach und nach 1-2 EL Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade und die Milchschokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Mischen: Die geschmolzene Schokolade zu der Haselnuss-Paste geben. Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Abkühlen lassen und genießen: Die Ost-Nutella in ein Glas füllen und abkühlen lassen. Sie kann sofort verwendet oder im Kühlschrank für später aufbewahrt werden.

Tipp: Wer eine besonders cremige Konsistenz möchte, kann noch etwas mehr Öl hinzufügen. Ideal als Brotaufstrich, in Desserts oder als Snack!