Rezept: Fleischsoße für Lasagne
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein (optional)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark & Rotwein: Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Falls gewünscht, mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Soße köcheln lassen: Passierte Tomaten, Zucker, Oregano, Basilikum und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Lorbeerblatt entfernen: Vor dem Servieren das Lorbeerblatt herausnehmen.
Diese Fleischsoße ist die perfekte Basis für eine köstliche Lasagne oder auch zu anderen Nudelgerichten!