Macarons
Zutaten
Ergibt: 40 Macarons
- 6 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 400 g Puderzucker
- 250 g fein gemahlene Mandeln
- 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe (gelb, rosa, braun und grün)
- Füllung:
- 350 g Puderzucker
- 240 g weiche Butter
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 2 EL Creme double oder Sahne
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale (von unbehandelten Zitronen)
- 1 EL Pistazien, zerstoßen
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 EL Erdbeermarmelade