Rote Bete Blätter genauso wie Mangoldblätter sind essbar, aber meinst landen sie auf den Komposthaufen. Schade, den die Blätter haben jede Menge gesunde Inhaltsstoffe und sogar mehr Kalzium sowie Beta-Karotin als in der Knolle.
Die Rote Bete Blätter kann man genauso wie Mangold oder Spinat zubereiten.
Heute möchte ich mein leckeres und schnelles Rezept als Beilage zum Basmati Reis präsentieren.
Würde mich sehr freuen über Ihren Feedback.

Zutatenliste:
– Rote Bete Blätter
– etwas Butter
– 1- 2 Zwiebeln
– 1EL Kokosraspel

– 150ml Kokosmilch ( 2EL Kokosraspel + 150ml heißes Wasser
aufschlagen)
– Salz, Pfeffer