Zutaten für die rote Grütze Torte (24cm Form oder 26er Springform):
für den Mandelboden:
3 Eier
125g Zucker
eine Prise Salz
100g Öl
120g Milch
140g Mehl
2 TL Backpulver
50g gemahlene Mandeln
100g gehackte Zartbitterschokolade
Der Tortenboden wird bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten gebacken
für die Vanillecreme:
350ml Milch
120g Zucker
eine Prise Salz
45g Speisestärke
2 Eigelbe
1 Vanilleschote
200g Magerquark
400g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
für den rote Grütze Spiegel:
500g rote Grütze
5 Blatt Gelatine
für den Mandel Crunch:
1 gehäufter TL Zucker
eine Prise Salz
1 gehäufter TL Butter
1 EL Sahne
2 TL Honig
50g gehobelte Mandeln
die Mandeln werden bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 7 Minuten gebacken