Dal oder auch Dhal ist ein indisches Gericht aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen. Wenn ihr es noch nie probiert habt, solltet ihr das unbedingt tun. Denn es ist wirklich lecker und noch dazu gesund. Wer das Gericht vegan kochen möchte ersetzt einfach die Butter durch Kokosfett.

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Rezept für 2 Personen:
– 150 g rote Linsen
– 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
– etwas Wasser
– 1 Zwiebel
.- 2 Knoblauchzehen
– 3-4 El geklärte Butter (alternativ z.B. Kokosfett, Sonnenblumenöl)
– 1 TL Kurkuma, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Kreuzkümmelsamen
– 1 Chili
– 1 Stück Ingwer
– 100 g Spinat
– 1 Handvoll frischer Koriander (Optional)
– 1 Spritzer Zitronen oder Limettensaft
– Salz, Pfeffer

Viel Spaß beim Nachkochen!