Zutaten

Mehlloser Schokoladenkuchen
Form von 28 cm x 28 cm
Dunkle Schokolade 140g
Milch 30g
Espresso 20g
4 Eigelb
Zucker 40g
4 Eiweiß
Salz 1g
Zucker 60g
180 ℃ (356 ℉) für 12 Minuten

Schokoladen-Haselnuss-Creme
Dunkle Schokolade 60g
Flüssige Creme (für Ganache) 50g
Haselnusspralinen 40g
Cremeflüssigkeit 150g

Schokoladen-Haselnuss-Glasur
Dunkle Schokolade 250g
Kakaobutter 50g
Haselnüsse gehackt 60g
(Kakaobutter kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden)