heute gibt es bei mir Spagetti mit Erdnusssoße mit Champignon und Zucchini.

Zutaten für 4-5 Portionen:
ca. 300 g Spagetti (gekocht)

1 Zucchini
300 g Champignon
4 Lauchzwiebel
2 Knoblauch Zehe
1 cm Stück Ingwer
je 4 EL Öl

je 4 EL Erdnussbutter
4 EL Sojasoße
4 EL Wasser
1 TL Sambal Oelek
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1-2 EL Zitronensaft
Nudelwasser 4-10 EL

1-2 EL Pinienkerne
paar kleine Tomaten