Gulaschsuppe
Rezept (für 6 Personen, ergibt ca. 4 Liter Suppe)
800ml Rinderfond
450ml Rinderbrühe
700g Rindfleisch (oder Halb und Halb mit Schweinefleisch)
500g Zwiebeln (üblich ist die gleiche Menge an Zwiebeln und Fleisch, aber ich persönlich bevorzuge etwas weniger Zwiebeln, probiert es einfach aus ;-))
600g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
400g Tomatenstückchen aus der Dose
150ml Rotwein
100g Tomatenmark
5 große Möhren
3 Knoblochzehen
2 Paprikaschoten (rot, grün)
1 EL Paprikapulver rosenscharf
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kümmel (falls Ihr Kümmel nicht mögt, könnt ihr ihn weglassen)
1 TL Majoran
1 TL Salz
1 Lorbeerblatt
etwas Butter zum Anbraten

ggf. Saure Sahne