Zutaten für ca. 12 Personen:

200 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
3 Stk Ei
1,5 TL Backpulver
0,5 Pck Vanillezucker
2 g Salz
5 Stk Apfel (säuerlich)
50 g Mandelstifte
1 Stk Zitrone (unbehandelt)
20 ml Rum
30 g Puderzucker (nach Belieben)

Zubereitung:

Kuchenform mit einem Pinsel ausbuttern und mehlieren

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz weiß-schaumig aufschlagen

Äpfel schälen, entkernen, halbieren und einschneiden

nach und nach die Eier unter die Butter schlagen

etwas Zitronenschale, Backpulver, Mehl und Rum unter den Teig rühren

Teig in die Form geben, glatt streichen und die Äpfel gleichmäßig in den Teig drücken – mit Zucker und Mandelstiften bestreuen

Kuchen bei 160 °C ca. 40 – 45 Min. goldbraun backen

Apfelkuchen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren

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