Rezept: Apfelkuchen mit Karamellsauce
Zutaten
Für den Kuchen:
- 3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Für die Karamellsauce:
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Kuchen
- Backofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Teig zubereiten: Zucker und Butter cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Teig in Form geben: Teig in die Form füllen und die Apfelspalten fächerartig darauf verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen auskühlen lassen.
Karamellsauce
- Zucker schmelzen: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun wird (nicht umrühren, nur leicht schwenken).
- Sahne zugeben: Vorsichtig die Sahne einrühren (Vorsicht, spritzt!).
- Butter und Salz: Butter und Salz unterrühren, bis die Sauce glatt ist.
- Abkühlen lassen: Sauce leicht abkühlen lassen – sie dickt dabei noch etwas nach.
Servieren
Den abgekühlten Kuchen mit der Karamellsauce übergießen oder Sauce separat reichen. Mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis genießen!
Guten Appetit! 🍎