Simit sind lecker Sesamkringel, die in der Türkei weit verbreitet sind. Sie werden gerne mit Schafskäse und Schwarzem Tee zusammen gegessen. Tatsächlich sind sie relativ einfach herzustellen und es geht auch recht schnell, da der Teig nicht sehr lange geht.

Zutaten für 7 Stück:
– 500 g Weizenmehl Typ 550
– 300 g lauwarmes Wasser
– 10 g Salz
– 10 g frische Hefe

Zum tunken:
– etwa 50 g Pegmez oder auch Zuckerrübensirup
– etwa 30 ml Wasser
– 1 El Mehl
– 250 g Sesam

Den Ofen auf 250 C° Ober-Unterhitze vorheizen. Dann die Simit auf mittlerer Schienen einschieben und den Ofen auf 230 C° herunterdrehen. Die Simit brauchen etwa 15-20 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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