Rezept für einen Mediterranen Blätterteig-Ring

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
100 g Feta-Käse
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
8-10 Kirschtomaten, geviertelt
10-12 entsteinte schwarze Oliven, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Olivenöl
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Ofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Füllung vorbereiten: Feta zerbröseln und mit Zwiebeln, Kirschtomaten, Oliven, Knoblauch, Petersilie und Oregano in einer Schüssel mischen. Mit Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen und die Füllung gleichmäßig in einem Ring entlang des äußeren Randes verteilen.

Blätterteig formen: Den Blätterteigrand über die Füllung klappen und vorsichtig zu einem Ring schließen, indem die Enden leicht überlappen.

Bestreichen: Das Ei verquirlen und den Blätterteig-Ring damit bestreichen, um eine goldene Kruste zu erzielen.

Backen: Den Ring auf ein Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Am besten warm servieren.