Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
für den Teig
• 280 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 165 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
• 250 ml Milch
• 50 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
• 1/2 TL Salz
• 400 g Blaubeeren
für die Streusel
• 125 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 60 g Butter
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 80 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
Den schnellen Blaubeer-Streuselkuchen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, für 55-60 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!