Rezept: Blechkuchen mit Kirschen und Schmand

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Butter (weich)
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch

Für den Belag:

• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
• 400 g Schmand
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kirschen gut abtropfen lassen.
2. Teig zubereiten:
   • Butter und Zucker cremig schlagen.
   • Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
   • Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig backen:
   Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Schmandmasse vorbereiten:
   • Schmand mit Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
5. Belag auftragen:
   • Die Schmandmasse auf den vorgebackenen Teig streichen.
   • Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
6. Weiter backen:
   Den Kuchen für weitere 20–25 Minuten backen, bis die Schmandmasse fest wird und der Kuchen goldgelb ist.
7. Abkühlen lassen:
   Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so – dieser saftige Kirschkuchen wird alle begeistern! 😋