Rezept für Bier-Bratwurst-Pfanne

Zutaten

• 4 Bratwürste
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 500 g Kartoffeln, klein gewürfelt
• 200 ml helles Bier
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Kartoffeln anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Zwischendurch umrühren.
2. Bratwürste und Gemüse anbraten: Bratwürste in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Bräune haben. Dann Zwiebelringe und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Bier und Gewürze hinzufügen: Bier in die Pfanne gießen, Senf und Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Köcheln lassen: Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Bier reduziert ist und die Zutaten gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren.
5. Anrichten: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Dazu passt ein frisches Brot oder ein knackiger Salat.

Guten Appetit!