Mini Fruit Pie Recipe

Cup-Maß-Standard
237 ml = 1 Tasse
15 ml = 1 EL
5ml = 1TL
1 Ei (ohne Schale) 53 g
Sahne (35 % Milchfett)
(Schokolade wird gehackt, Mehl ist vor dem Sieben)

● Zutaten

● Knuspriger Kuchen
(Gefrorenes Tortenblatt: 30 cm * 40 cm * 1 Stück // 3 mm)

110 g (3/4 Tasse) Kuchenmehl
110 g (3/4 Tasse) Brotmehl
(oder 220 g Allzweckmehl)
95 g ungesalzene Butter (A) (1/3 Tasse + 1 EL + 1 TL)

97 g kaltes Wasser (1/3 Tasse + 1 EL + 1 TL)
3 g (1 TL) Salz
5 g (1 TL) Zucker

60 g ungesalzene Butter (B) (20 g + 20 g + 20 g)

● Frische Sahne
75 g Sahne
25 g Mascarpone
10 g Zucker
Kirsche (wahlweise)

● Mangomarmelade, Erdbeermarmelade, Heidelbeermarmelade, grüne Traubenmarmelade