Rezept: Spanisches Knoblauch-Huhn
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Keulen
- 1 Knolle Knoblauch (ca. 10-12 Zehen)
- 4 EL Olivenöl (extra nativ)
- 150 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Optional: Zitronensaft zum Abschmecken
Zubereitung:
Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehen schälen und ganz lassen. Für intensiveren Geschmack können einige Zehen leicht zerdrückt werden.
Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-6 Minuten pro Seite).
Knoblauch hinzufügen: Die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie duften. Vorsicht, sie sollten nicht verbrennen.
Ablöschen: Mit Weißwein oder Hühnerbrühe ablöschen. Die Hitze reduzieren und die Hähnchenstücke bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Abschmecken: Optional mit einem Spritzer Zitronensaft und gehackter Petersilie garnieren.
Servieren: Das Knoblauch-Huhn heiß servieren – ideal mit frischem Baguette, Kartoffeln oder Reis.
Tipp: Für mehr Aroma kannst du ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian während des Kochens hinzufügen.
Guten Appetit! 🌟